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湖北襄阳樊城老谭家牛杂面馆LOGO;
专业培训襄阳牛肉面,牛杂面,炸酱面等特色面条制作 电话咨询 136****6861 手机浏览 纠错/管理

老味道襄阳牛肉面牛杂面制作标准

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  • 湖北省襄阳市樊城区
  • 湖北襄阳樊城老谭家牛杂面馆
  • 面议 | 共 1
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  • “传统老襄阳牛肉面制作”标准:

    1、汤底必须用牛骨和大料,拒绝骨粉,熬制十小时以上。

    2、食用油必须正规出厂桶装油,拒绝散装油。

    3、辣椒油必须用料油熬制,拒绝辣椒精。

    4、牛油必须正规熬制方法,拒绝偷工减料和购买劣质牛油。

    5、牛肠/牛油必须正规厂家,能够经得起检查,追求新鲜。

    6、碱面条必须正规厂家,拒绝小作坊、工业碱、塑料面

    这便是牛肉面的工艺标准——“传统老襄阳牛肉面制作标准”,达到这个标准才能算是襄阳面!

       老谭家襄阳牛肉面牛杂面培训中心培训内容包括:牛杂面(粉)、牛肉面(粉),牛油面,炸酱面,豆腐面,海带面,黄豆面,热干面,以及牛肉火锅、牛杂火锅,满足各个层次的人来消费。一般5-7天即可学会,学习期间包吃。随到随学,包教包会,一对一的授课,简单易学。自主营业以后有不懂的地方可以随时咨询。

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